Ma'soem University, melalui Fakultas Pertaniannya, menunjukkan komitmen kuat dalam menciptakan inovasi di bidang pangan. Kurikulum program studi Teknologi Pangan (S1) dirancang untuk membekali mahasiswa dengan pengetahuan mendalam tentang pengolahan, pengawetan, dan pengembangan produk pangan. Dengan landasan ilmu yang kuat, para mahasiswa didorong untuk tidak hanya menguasai teori tetapi juga mampu menerapkannya dalam praktik, memastikan mereka siap menghadapi tantangan di industri.
Program studi Teknologi Pangan di Ma'soem University menerapkan pendekatan holistik, menggabungkan prinsip-prinsip ilmiah dari berbagai disiplin ilmu. Mahasiswa mempelajari cara meningkatkan nilai tambah bahan pangan setelah panen, dari tahap awal hingga produk akhir. Pengajaran ini mencakup teknologi pemrosesan seperti pemanasan dan fermentasi, teknik pengemasan modern, serta metode deteksi keamanan pangan. Fokus ini memungkinkan lulusan untuk menjadi spesialis yang mampu mengoptimalkan setiap langkah dalam rantai produksi makanan.
Salah satu keunggulan Ma'soem University adalah adanya keterlibatan langsung mahasiswa dalam kegiatan praktis, seperti Seminar Praktek Adaptasi Lapangan (PAL). Acara ini, yang melibatkan kolaborasi dengan instansi kesehatan seperti RSU Kesehatan Kerja Provinsi Jawa Barat, menjadi bukti nyata bagaimana kampus menjembatani teori dan praktik. Mahasiswa tidak hanya mengamati operasional gizi di rumah sakit, tetapi juga menganalisis dan memberikan ide-ide inovatif untuk perbaikan, menunjukkan kreativitas dan kemampuan adaptasi mereka.
Melalui seminar PAL, mahasiswa mempresentasikan temuan mereka tentang sistem pelayanan makanan pasien, efisiensi rantai pasok, dan penanganan diet khusus. Inisiatif ini tidak hanya bermanfaat bagi pengembangan akademik mahasiswa, tetapi juga memberikan kontribusi nyata bagi mitra institusi. Partisipasi aktif dalam kegiatan semacam ini memperkuat kompetensi mahasiswa dan membekali mereka dengan pengalaman langsung, yang sangat berharga di dunia kerja.
Pada akhirnya, Ma'soem University membuktikan diri sebagai lembaga pendidikan yang berorientasi pada masa depan. Dengan melahirkan lulusan Teknologi Pangan yang tidak hanya cerdas secara akademis tetapi juga memiliki kepekaan sosial dan keterampilan praktis, kampus ini berkontribusi pada peningkatan kualitas pangan dan gizi masyarakat, khususnya di Jawa Barat. Sinergi antara dunia akademisi dan industri menjadi kunci utama keberhasilan mereka.
